桜おこわ
 春めいて来ましたね。春は別れ、出会い、そして成長の
季節ですね。当園でも毎年卒園して行きます。ちょっとさ
みしいですが、新一年生になることを思えば、喜びの季節
です。
 今日はちょっとしたお祝い等に出せそうな、桜おこわの
レシピをご紹介します。淡いピンク色で、この時期にぴっ
たりのメニューです。
レシピ
材料(4人分)

    もち米・・・・・・・・2カップ(360CC)
    A(酒大さじ2 塩小さじ1/2)
    桜の花の塩漬け・・・・20g  
    ゆかり・・・・・・・・・・大さじ2〜3

作り方

    @ といで水気を切ったもち米を、耐熱容器に入れ、
       塩抜きをした桜の花の水気を切って加え、水
       300CCと、Aを加えてひと混ぜする。
     
    A  ラップをかけて、500ワットの電子レンジ強で
       11〜13分加熱する。途中で沸騰してきたら
       一度取り出し、底から全体を混ぜて平らにな
       らす。ラップをかけて、再び加熱する。

    B  炊き上がったらひと混ぜして、5分蒸らし、ゆ
       かりを混ぜて出来上がり。
 これで完成です。ちょっと材料が特殊ですかね?でも
そろえてしまえば後はとっても簡単です。おひなさまに
も良いのではないでしょうか。ぜひ作ってみてください